Oggi ti parlo dei pipindune ed ove, una ricetta abruzzese che ha più varianti. Esiste la ricetta con i peperoni sfritti, senza parmigiano o pecorino, e poi la ricetta come ho preparato io, che è quella meno ufficiale, ma fanno in molti. Vuoi vedere la ricetta classica? Intanto ti lascio gli ingredienti: 400 g peperoni rossi (tipo cornetto) 4 uova (medie) 30 g pecorino abruzzese (stagionato o in mancanza parmigiano 24/30 mesi, facoltativo) Mezza cipolla (circa 20/30 g) 3 cucchiai olio extravergin
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Oggi ti parlo dei pipindune ed ove, una ricetta abruzzese che ha più varianti. Esiste la ricetta con i peperoni sfritti, senza parmigiano o pecorino, e poi la ricetta come ho preparato io, che è quella meno ufficiale, ma fanno in molti. Vuoi vedere la ricetta classica? Intanto ti lascio gli ingredienti: 400 g peperoni rossi (tipo cornetto) 4 uova (medie) 30 g pecorino abruzzese (stagionato o in mancanza parmigiano 24/30 mesi, facoltativo) Mezza cipolla (circa 20/30 g) 3 cucchiai olio extravergin
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FacebookIn Cucina da Eva
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