Apprécié pour ses bulbes colorés, l’oignon rouge se cultive facilement, partout en France, sur des sols souples et drainés. la deuxième année (l'oignon est une plante bulbeuse bisannuelle), durant ...

Dans la cuisine, l’oignon rouge joue souvent les vedettes : cru, il apporte croquant et piquant aux salades, tacos ou ceviches. Dans la célèbre marinade sud-américaine "leche de tigre", faite avec jus ...